抹茶奶冻

抹茶奶冻的做法
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食材用料:

鲜乳500cc
抹茶粉5g
玉米粉40g
细砂40g
蜂蜜或蜜红豆适量

菜谱做法:

  • 抹茶奶冻的做法图解1

    1.准备材料

  • 抹茶奶冻的做法图解2

    2.吉利T粉和细砂糖以2大匙冰水搅拌融化,抹茶粉以少许温开水搅拌均匀

  • 抹茶奶冻的做法图解3

    3.鲜乳加入玉米粉搅拌均匀,倒入吉利T细砂以小锅加热至约80℃左右,锅子边缘起小泡泡就可以了,不用煮到大滚

  • 抹茶奶冻的做法图解4

    4.关火后再倒入抹茶搅拌均匀

  • 抹茶奶冻的做法图解5

    5.装入耐热容器等完全凉了再放冰箱冷藏

  • 抹茶奶冻的做法图解6

    6.食用时以牙籤从奶冻週围绕一圈让空气进入就可以反扣在盘中脱模

  • 抹茶奶冻的做法图解7

    7.淋上一小匙蜂蜜(我用桂花蜜)

  • 抹茶奶冻的做法图解8

    8.或是放一点蜜红豆

菜谱小贴士:



这个份量可做约六个小布丁杯

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