干煎鲑鳟鱼

干煎鲑鳟鱼的做法
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食材用料:

鲑鳟鱼500g
沙拉油2大匙
海盐适量
橄榄油1大匙
意大利陈年香醋Balsamic1大匙
细香葱少许

菜谱做法:

  • 干煎鲑鳟鱼的做法图解1

    1.1鱼片的厚度与油煎的时间成正比。一定要确定煎透后才翻面。

  • 干煎鲑鳟鱼的做法图解2

    2.2热锅,少少的油,调整到中火,鱼片鱼皮部份朝下油煎,中间不要翻动。煎到鱼片周围渐渐的转淡色,再翻面继续油煎。油煎中不要晃动锅子。

  • 干煎鲑鳟鱼的做法图解3

    3.马铃薯连皮放入煮沸的热水中,煮到可以用筷子轻松叉透。熄火,离火,留在热水中10分钟,捞出,去皮,切块,撒一点海盐和细香葱,就可盛盘。

  • 干煎鲑鳟鱼的做法图解4

    4.享受干煎鲑鳟鱼之前,撒上一点粗海盐,如盐之花。也可以淋上少许橄榄油和一点意大利陈年香醋(Balsamic vinegar)。深褐色部份即是意大利陈年香醋。

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