茄酱烩马铃薯肉丸

茄酱烩马铃薯肉丸
11489浏览 / 0收藏

食材用料

绞肉 300g
巧克力米 少许
适量
糖少许
乌醋 1小匙
美乃滋 适量
七味粉 少许

茄酱烩马铃薯肉丸的做法

  • 茄酱烩马铃薯肉丸的做法图解1

    1.马铃薯洗净,去皮,切滚刀,用电锅蒸熟,用马铃薯捣碎器捣碎,若没有也可以用叉子压碎成马铃薯泥。

  • 茄酱烩马铃薯肉丸的做法图解2

    2.加入和绞肉和马铃薯泥,混合拌匀。

  • 茄酱烩马铃薯肉丸的做法图解3

    3.绞肉和马铃薯泥,混合拌匀后摔打出筋,以左右交替拍打的方式(类似自我练习棒球丢球接球的方法),将多馀的空气拍出,这是要让肉更加紧实密合。把混好的肉馅分成八等份。

  • 茄酱烩马铃薯肉丸的做法图解4

    4.取适量捏成丸状,即成为马铃薯肉丸。

  • 茄酱烩马铃薯肉丸的做法图解5

    5.将丸子放入中温170℃的油锅中,炸至熟表面呈金黄色。

  • 茄酱烩马铃薯肉丸的做法图解6

    6.把马铃薯肉丸,捞起沥干油份。

  • 茄酱烩马铃薯肉丸的做法图解7

    7.另一锅倒入些许油,放入拌匀,放入炸过的马铃薯肉丸,并加入一杯水,以中火煮沸,转小火续煮至汤汁略为收汁,即可熄火。

  • 茄酱烩马铃薯肉丸的做法图解8

    8.将丸子和汤汁舀入浅盘中,每个丸子上挤上适量美乃滋,撒上少许七味粉和巧克力条,即可上桌。

本菜谱由皓君殿下65上传

茄酱烩马铃薯肉丸的家常做法

全部
回到顶部