养生紫米饭的做法

小贴士

★ 煮前至少泡水1小时半，之后和白米一起入电锅煮
紫米上的颜色是在生长过程中，所自然生成的色素(花青素成分)，会掉色是正常的，因为原花青素OPC可容于水。在浸泡中，洗米水呈现紫色的水那是正常的， 花青素有保健功能，淘米时动作要轻，1次2次就好，以免花青素过多流失，营养价值减少。