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酸辣鸡丝凉面的做法
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用料:
油面
1大把
去骨鸡腿肉
2大片
鱼露
2大匙
纯酿酱油
2大匙
糖
2大匙
柠檬汁
适量
胡麻油
4小匙
胡椒粉
少许
盐巴
少许
鸡高汤
4大匙
红辣椒去籽
1支
蒜泥
2大瓣
葱花
少许
小贴士:
**柠檬汁与辣椒可依个人口味噌减
做法:
1.
鸡腿肉放入电锅中架高 外锅两杯水蒸熟
2.
调酱汁
3.
鸡腿蒸熟后 再用逼出来的鸡高汤加入调好的酱汁中 鸡肉放凉后剥成丝
4.
油面川烫数秒后捞起 加适量冰水放入冰箱中冰镇
5.
要吃时再组合就可以啰~