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酸辣鸡丝凉面的做法

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  • 用料:

  • 油面  1大把
  • 去骨鸡腿肉  2大片
  • 鱼露  2大匙
  • 纯酿酱油  2大匙
  •  2大匙
  • 柠檬汁  适量
  • 胡麻油  4小匙
  • 胡椒粉  少许
  • 盐巴  少许
  • 鸡高汤  4大匙
  • 红辣椒去籽  1支
  • 蒜泥  2大瓣
  • 葱花  少许

小贴士:



**柠檬汁与辣椒可依个人口味噌减

做法:

  • 1. 鸡腿肉放入电锅中架高 外锅两杯水蒸熟
  • 2. 调酱汁
  • 3. 鸡腿蒸熟后 再用逼出来的鸡高汤加入调好的酱汁中 鸡肉放凉后剥成丝
  • 4. 油面川烫数秒后捞起 加适量冰水放入冰箱中冰镇
  • 5. 要吃时再组合就可以啰~