奶香酥饼

奶香酥饼的做法
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健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
豆浆:富含胡萝卜素、易产气、活血化瘀
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

中粉150g
糖粉20g
130cc
油酥15个
低粉115g
奶香馅15个
低粉150g
糖粉45g
奶粉20g
水麦芽40g

菜谱做法:

  • 1.先做馅, 最好前一晚做好, 放冰箱冷藏.
    将内馅材料(除低粉)搅拌均匀, 低粉慢慢加入, 仔细拌匀, 放冰箱冷藏备用.非常黏, 一定要放冰箱冷藏

  • 2.油酥做法
    低粉+室温奶油, 拌匀成团. 成团未使用前, 放入容器加盖, 暂存放冰箱冷藏. 要用再取出

  • 3.油皮做法
    中粉加糖粉拌匀, 加入室温奶油, 水, 揉成光滑面团, 放入容器加盖, 静置20分钟

  • 奶香酥饼的做法图解4

    4.油皮分割15份, 桿开, 边缘薄中心稍厚.
    油酥分成15份.
    油皮包油酥

  • 奶香酥饼的做法图解5

    5.由皮包油酥橄开, 三折, 再橄开

  • 奶香酥饼的做法图解6

    6.内馅自冰箱取出, 包入油皮内, 要小心包, 很容易爆浆

  • 7.烤箱170度, 预热. 刷蛋黄汁, 送入烤箱, 烤15分钟(外皮膨胀就可)

菜谱小贴士:



内馅一定要冷藏, 油酥分割冷藏才好操作

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