芋香排骨闷烧肉

芋香排骨闷烧肉的做法
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食材用料:

猪小排约500g
芋头块6大块
葱1根
酱油6大匙
调味米酒2大匙
米酒1大匙
糖1茶匙
玉米粉1茶匙
蚝油3大匙
酱油3大匙
冰糖1茶匙
绍兴酒1大匙
水约100cc

菜谱做法:

  • 芋香排骨闷烧肉的做法图解1

    1.[做法]先准备好所需材料ˊ猪小排洗净擦干水份ˊ先用[腌料]腌渍入味ˊ
    (可于前一天先腌渍好放冰箱冷藏ˊ玉米粉等要入锅前再拌入才不会影响酱汁吸收)
    芋头可于火锅配料专卖店买现成(可以省掉再下锅炸的麻烦)ˊ
    葱切成适当大小ˊ葱白和葱绿分开备用

  • 芋香排骨闷烧肉的做法图解2

    2.12热锅后放入少许油先爆香葱白

  • 芋香排骨闷烧肉的做法图解3

    3.21接着加入腌渍入味的猪小排拌炒至双面焦香金黄

  • 芋香排骨闷烧肉的做法图解4

    4.然后加入所有[调味]煮滚ˊ并捞除浮泡

  • 芋香排骨闷烧肉的做法图解5

    5.将完成的步骤4倒入快锅并加入芋头一起闷煮ˊ
    (没快锅用电锅ˊ外锅米杯水1.5杯ˊ)完成即可

  • 芋香排骨闷烧肉的做法图解6

    6.葱绿拍扁切细丝泡冰水ˊ沥除水份ˊ
    摆于完成的芋香排骨闷烧肉上就完成啰。

  • 芋香排骨闷烧肉的做法图解7

    7.想直接于瓦斯炉上完成也可以ˊ方法一样ˊ
    让酱汁慢慢吸收入味ˊ闷烧至喜好口感即可
    简单好吃也下饭的一道料理ˊ
    赶紧试试吧~^^

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