用料：
- 长糯米 2杯
- 猪绞肉 600g
- 红萝卜 1小条
- 塑胶手套 1只
- 防沾纸 30张
- 洋葱 1颗
- 青葱 3支
- 米酒 1大匙
- 蚝油 3大匙
- 白胡椒粉 1小匙
- 香油 2大匙
- 水 2大匙
小贴士：
一个人优雅完成的关键在于步骤6，不必弄得满手糯米，丸子也依究能保持完美的形状，只要一个小圆盆就轻松搞定！
做法：
- 1. 长糯米略清洗后泡水2小时，沥去水份后放入圆形容器内备用。
- 2. 惯用手戴上一只塑胶手套，将肉馅中除了红萝卜、洋葱、青葱外，其馀调味料和绞肉一起顺同一方向搅打至有黏性后，放入冰箱备用。
- 3. 洋葱切细丁，青葱切末，红萝卜去皮挫成细丝后再切成细末。
- 4. 沿用同一只塑胶手套，将前两个步骤的材料混合均匀。
- 5. 左手戴上塑胶手套，右手拿小汤匙舀起一匙肉馅，甩在左手掌心中摔出多馀空气，再用汤匙舀起肉馅再甩《重覆数次》，用汤匙整圆后舀起放入盛有糯米的容器上。
- 6. 右手摇晃容器，让肉丸子沿着容器边缘滚动并均匀的沾上糯米。
- 7. 左手拿起沾好糯米的丸子，右手拿张防沾纸埝在丸子下方放入蒸笼。
- 8. 水滚起算，大火蒸15分钟焖个2分钟即可。
- 9. 多的内馅也可以拿来包水饺唷！