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  • 用料:

  • 鲑鱼1大片
  • 西洋芹1片
  • 红萝卜1/4条
  • 洋葱1/3个
  • 蒜切片约4个
  • 辣椒1根
  • 酱油5大匙
  • 调味米酒5大匙
  • 黑糖2大匙

做法:

  • 1. [做法]先准备好所需材料并处理成适当大小
  • 2. 热锅后无需放油ˊ先干煎鲑鱼煎至两面金黄熟透ˊ然后先盛盘备用(一面约煎2~3分钟ˊ看鱼片大小)接着用原锅ˊ放入1茶匙的油爆香蒜片及洋葱然后依序加入红萝卜ˊ西洋芹ˊ略为拌炒
  • 3. 炒香所有蔬菜后加入所有[调味]拌匀煮滚
  • 4. 最后加入辣椒ˊ当蔬菜酱汁变浓稠即可熄火
  • 5. 将完成酱汁淋于鲑鱼上就完成啰~
  • 6. 今天没将完成鲑鱼再回锅ˊ可以让鱼面保有干煎的香ˊ
    如果在步骤6时将鲑鱼一起烧入味也是可以的ˊ
    端看个人喜好决定ˊ自行运用喔。