川味麻辣小黄瓜

川味麻辣小黄瓜的做法
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食材用料:

大蒜片15片
花椒粒一茶匙
红辣椒一支去籽
辣豆瓣酱一茶匙
辣椒油一大匙
盐巴半茶匙
细砂糖两茶匙
镇江醋一大匙

菜谱做法:

  • 1.小黄瓜用水洗净擦干,切除头尾两端,滚刀切块,切 好后放入盆内,洒下一茶匙盐拌匀,腌渍1~2小时。

  • 2.腌渍后用冷开水将小黄瓜沖洗一下,挤干水分再放入大碗里。

  • 3.将大蒜片、花椒粒、红辣椒段和所有调味料放进大碗中拌匀,再腌2-3小时左右,便可食用,冷藏可以保存3-4天。

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