打印

川味麻辣小黄瓜的做法

www.xiangha.com/caipu/24174261.html

  • 用料:

  • 小黄瓜  4-5根
  • 大蒜片  15片
  • 花椒粒  一茶匙
  • 红辣椒  一支去籽
  • 辣豆瓣酱  一茶匙
  • 辣椒油  一大匙
  • 盐巴  半茶匙
  • 细砂糖  两茶匙
  • 镇江醋  一大匙
  • 麻油  一大匙

做法:

  • 1. 小黄瓜用水洗净擦干,切除头尾两端,滚刀切块,切 好后放入盆内,洒下一茶匙盐拌匀,腌渍1~2小时。
  • 2. 腌渍后用冷开水将小黄瓜沖洗一下,挤干水分再放入大碗里。
  • 3. 将大蒜片、花椒粒、红辣椒段和所有调味料放进大碗中拌匀,再腌2-3小时左右,便可食用,冷藏可以保存3-4天。