黑椒虾

黑椒虾的做法
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健康功效:

虾:补肾壮阳、托毒、护肝
洋葱:健胃、祛痰、利水

食材用料:

姜片3-4片
生粉4汤匙
黑椒粒1汤匙
黑椒粉1 汤匙
鶏汤/水50m
1汤匙

菜谱做法:

  • 黑椒虾的做法图解1

    1.虾的处理:
    i)虾全只洗净,用kitchen paper 印干
    ii)用厨房用剪刀去掉虾头上端的尖长呈锯齿状的额剑剪去
    iii)同时剪去虾头下方同虾身下方的脚
    iv)用刀界开虾身中段
    v)用牙籤挑起黑色的虾肠就可以

  • 2.虾处理好洗净用kitchen paper 印干

  • 黑椒虾的做法图解3

    3.

  • 4.把生粉放入碟,把印干的虾两面拍上生粉 用手轻力拍去多馀生粉

  • 黑椒虾的做法图解5

    5.

  • 6.落油大火煎香已上生粉的虾 煎至生粉变透明就可以捞起备用

  • 黑椒虾的做法图解7

    7.

  • 8.洋葱切块,蒜头切粒 落油大火煎香姜片,蒜粒同洋葱,)煎洋葱变软时加入已半煎香的虾

  • 9.贊入酒同鶏汤继续炒,见鶏汤开始收水时落黑椒粒同其馀调味料一齐大火炒至完全收水就ok

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