焦糖烤蜜桃

焦糖烤蜜桃的做法
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食材用料:

加州桃2颗
白兰地/君度橙酒2-3大匙
黑糖2大匙
Balsamic醋1大匙
肉桂粉1/2茶匙可略

菜谱做法:

  • 焦糖烤蜜桃的做法图解1

    1.桃子洗净对半切,旋转去籽

  • 焦糖烤蜜桃的做法图解2

    2.撒一点肉桂粉(可以不用加,也可以用肉豆蔻,看个人喜好)

  • 焦糖烤蜜桃的做法图解3

    3.加入一大匙黑糖,2大匙白兰地,均匀混合糖水后冰1hr备用

  • 焦糖烤蜜桃的做法图解4

    4.无盐奶油一大匙烧热

  • 焦糖烤蜜桃的做法图解5

    5.将桃子煎软(可以用烤牛排的烤盘,或是用烤箱烤5分钟)

  • 焦糖烤蜜桃的做法图解6

    6.烤盘倒入腌桃子的酒糖水,再加1大匙糖&1大匙巴萨米克醋(红酒醋)煮滚

  • 焦糖烤蜜桃的做法图解7

    7.煮到糖浆浓缩到源来的一半

  • 焦糖烤蜜桃的做法图解8

    8.浓缩的糖浆如图稠稠的,可以拉丝滑顺的流下

  • 焦糖烤蜜桃的做法图解9

    9.烤好的桃子淋上糖醋酱&佐香草冰淇淋一起吃

  • 焦糖烤蜜桃的做法图解10

    10.也可以佐goat/ricotta cheese等,有不同风味

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