梅渍番茄

梅渍番茄的做法
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健康功效:

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料:

小番茄1斤
话梅6~7颗

菜谱做法:

  • 1.在约700cc左右的水量中加入冰糖及话梅,煮沸放凉备用,可依照个人喜爱做微酸或偏甜口味,

  • 2.烧一锅滚水备用,在等水滚的时间,将小番茄的蒂头去掉,清水洗净后,底部用刀划十字纹,方便去皮

  • 3.水滚后,将小番茄入锅汆烫,另外再准备一锅冰开水,待番茄皮微裂、皮与果实稍分离时,起锅放进冰水里冰镇

  • 4.冰镇后的小番茄因为有划十字纹,所以去皮起来很方便,将外皮剥除后,放进保鲜罐,倒入凉置后的冰糖话梅汁,再放进冰箱冷藏封印个2-3天,就有美味的梅渍小番茄

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