用料:
- 猪瘦肉 420g
- 肥肉 180g
- 柠檬草 适量
- 鱼露 适量
- 猪肠衣 适量
- 莱蒙叶 适量
- 双枪牌咖哩粉 适量
- 椰糖 适量
做法:
- 1. 分瘦肉+3分肥肉是咱台湾人最爱的口感比例,这里是7分的瘦肉
- 2. 这里是3分的肥肉
- 3. 加入手切的柠檬草碎(越细越好)
- 4. 放入手切的莱蒙叶细碎(同样越细越好)
- 5. 加入糖盐调味
- 6. 加入复方咖哩粉
- 7. 揉拌均匀
- 8. 准备来灌香肠啰!
- 9. 先将肠衣穿入漏斗中
- 10. 将拌匀好的肉馅灌入猪肠中
- 11. 完成啰!让香肠低温风干保存
- 12. 将香肠香煎至熟
- 13. 泰式香肠 很好吃又天然!