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  • 用料:

  • 猪瘦肉  420g
  • 肥肉  180g
  • 柠檬草  适量
  • 鱼露  适量
  • 猪肠衣  适量
  • 莱蒙叶  适量
  • 双枪牌咖哩粉  适量
  • 椰糖  适量

做法:

  • 1. 分瘦肉+3分肥肉是咱台湾人最爱的口感比例,这里是7分的瘦肉
  • 2. 这里是3分的肥肉
  • 3. 加入手切的柠檬草碎(越细越好)
  • 4. 放入手切的莱蒙叶细碎(同样越细越好)
  • 5. 加入糖盐调味
  • 6. 加入复方咖哩粉
  • 7. 揉拌均匀
  • 8. 准备来灌香肠啰!
  • 9. 先将肠衣穿入漏斗中
  • 10. 将拌匀好的肉馅灌入猪肠中
  • 11. 完成啰!让香肠低温风干保存
  • 12. 将香肠香煎至熟
  • 13. 泰式香肠 很好吃又天然!