绍兴醉鸡腿

绍兴醉鸡腿的做法
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食材用料:

去骨鸡腿肉4~5片
适量
葱姜少许

菜谱做法:

  • 1.去骨鸡腿肉洗净,抹上少许盐巴,与葱姜放置约半小时

  • 2.将腌好的鸡腿肉放平,中间放少许枸杞,放在裁好适中大小的锡箔纸墨鱼成像糖果一样的肉卷(或是用棉线绑好固定型状也可以)

  • 3.电锅外锅放1.5~2杯水,将卷好的肉卷与腌肉的葱姜一起放入电锅中蒸熟,放凉后取出

  • 4.将蒸熟定型的鸡肉卷拆封,与刚刚蒸出来的汤汁一起放入容器中,加入半瓶绍兴酒,放凉后放进冰箱冰隔夜即可

菜谱小贴士:



要保留鸡皮汤汁放凉后才会有果冻的感觉喔~

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