1.香菇、虾米泡开,分别挤干切碎;红葱头切末
2.热锅小火炒软红葱头末(转半透明)
3.下香菇&虾米炒香
4.绞肉煸炒至出油变白,加入调味料&香菇水煮一下
5.豆腐切块下锅烧5分钟,装盘后洒上白胡椒粉,装饰少许香菜。
* 红葱头可以用洋葱末取代,甜度会稍减。* 喜欢味道再重一点,多炒两粒大蒜(作法2)。* 油膏可以改酱油,糖的份量随个人喜好添加。
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