巧克力熔岩蛋糕

巧克力熔岩蛋糕的做法
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食材用料:

66苦甜巧克力90克
软化无盐奶油90克
两颗
细砂糖25克
咖啡利口酒一小匙
低筋面粉30克

菜谱做法:

  • 巧克力熔岩蛋糕的做法图解1

    1.原料。奶油软化切小块。

  • 巧克力熔岩蛋糕的做法图解2

    2.材料A隔水加热。小锅倒些水中火加热。上面放一个比较大的钢盆(或玻璃盆),水千万不要碰到盆底,也不要溅到盆内。

  • 巧克力熔岩蛋糕的做法图解3

    3.像这样。混合好后,离火静置备用。

  • 巧克力熔岩蛋糕的做法图解4

    4.材料B搅拌均匀。

  • 巧克力熔岩蛋糕的做法图解5

    5.倒入稍凉的巧克力奶油煳中。

  • 巧克力熔岩蛋糕的做法图解6

    6.会比较难搅,就当练手臂好了。

  • 巧克力熔岩蛋糕的做法图解7

    7.再筛入材料C。

  • 巧克力熔岩蛋糕的做法图解8

    8.用力搅到有点浓稠(练手臂好时机!)

  • 巧克力熔岩蛋糕的做法图解9

    9.倒入模型中。

  • 巧克力熔岩蛋糕的做法图解10

    10.放冰箱冷藏至少20分钟。

  • 巧克力熔岩蛋糕的做法图解11

    11.烤箱摄氏200度/华氏400度烤8~12分钟。8分钟后开始每两分钟确认一次,晃动模型的时候,如果周围和蛋糕表面不动,蛋糕内部晃动就可以了。

  • 巧克力熔岩蛋糕的做法图解12

    12.洒糖粉装饰。

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