1.去骨鸡腿肉切块,葱蒜头拍碎备用,酱油与糖腌制30分钟,加入地瓜粉搅拌均匀,等候下锅。
2.起油锅,油要能够盖过鸡肉的份量,热锅后下油低温油炸,炸熟后起锅,再开大火高温下锅一分钟,面逼出油脂,另一方面能够炸酥外皮,才能有外酥内嫩的炸鸡,起锅后洒上胡椒粉跟葱花,完成唐扬炸鸡。
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