水果蛋糕

水果蛋糕的做法
76浏览 / 0收藏

健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质

食材用料:

无盐奶油75g
少许
低筋面粉130g
无铝泡打粉1小匙
奶油乳酪120g
水果适量

菜谱做法:

  • 水果蛋糕的做法图解1

    1.所需材料非常简单,但建议使用搅拌机操作

  • 水果蛋糕的做法图解2

    2.无盐奶油室温下放软,慢打至柔软状态

  • 水果蛋糕的做法图解3

    3.将砂糖及少许的盐混合后,分次加入打散的奶油内,慢打至材料混合均匀且柔软

  • 水果蛋糕的做法图解4

    4.将全蛋先打散后,分2~3次添加入搅拌盆中,使用打蛋机搅拌制奶油及蛋液混合均匀 (蛋液及奶油较难混合均匀,刚开始会打出像蛋花的感觉,约需电动搅拌约3~5分钟可混合均匀)

  • 水果蛋糕的做法图解5

    5.将低筋粉及泡打粉过筛加入、再加入牛奶,使用刮刀轻柔搅拌均匀 (尽量勿过度搅拌避免出筋)

  • 水果蛋糕的做法图解6

    6.将面煳装入塔模,因稍后会膨胀,建议两侧饱满较高中心面煳略凹,烤出后会比较好装饰

  • 水果蛋糕的做法图解7

    7.放入预热170度烤箱烤20分钟,完成后置凉

  • 水果蛋糕的做法图解8

    8.制作装饰抹酱,(一般通常使用果酱,此次以乳酪酱代替),将奶油乳酪及砂糖搅打均匀备用

  • 水果蛋糕的做法图解9

    9.依造自己喜好装饰完成! 因避免水果不新鲜影响口感,建议置冷藏2~3日内使用完毕

菜谱小贴士:



蛋糕体的部分本身香脆松软,其实若懒的装饰也可直接食用,非常好吃:D
若要装饰时蛋糕体中心过高,可稍微距离蛋糕外围一公分处开始像内切除挖空一小部份,水果也可以比较好固定

水果蛋糕相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!