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1、2、 用隔夜的冷饭较佳3、 油渍或盐水罐头鲔鱼因含有油脂和盐分,油或盐的用量可减少4、 炒饭的配料可依个人的喜好和自家冰箱现有的食材做变化,但以不容易出水的食材最佳,如冷冻蔬菜、四季豆、火腿、培根、虾仁等