川味麻辣小黄瓜的做法

• 1.小黄瓜用水洗净擦干，切除头尾两端，滚刀切块，切 好后放入盆内，洒下一茶匙盐拌匀，腌渍1~2小时。

• 2.腌渍后用冷开水将小黄瓜沖洗一下，挤干水分再放入大碗里。

• 3.将大蒜片、花椒粒、红辣椒段和所有调味料放进大碗中拌匀，再腌2-3小时左右，便可食用，冷藏可以保存3-4天。