大理石纹戚风蛋糕的做法

• 1.蛋白、蛋黄分离

• 2.A料：蛋黄、牛奶、油拌匀，加入过筛的低筋面粉，拌匀备用

• 3.B料：蛋白加糖（分3次加）打到干性发泡

• 4.A料加B料拌匀

• 5.拿另外一个锅子，放入4\1拌好的蛋煳，筛入5g的可可粉拌匀，成可可蛋煳
  把可可蛋煳倒入蛋煳里面，用刮刀在蛋煳里划十字（不可拌太多下，以免蛋煳全变可可色，没有大理石纹）即可倒入模型内，此时模型要重敲一下，把气泡敲出

• 6.送入烤箱160度烤10分拿出划十字
  继续150度烤25分（温度仅供参考，要以自家烤箱温度为准）
  蛋糕出炉后重敲一下，才不会缩的太多

• 7.重敲后要马上倒扣

• 8.待凉透了，即可脱模
  上面有漂亮的大理石纹

• 9.切开之后里面的纹路很不一样