凉拌梅汁肉片

凉拌梅汁肉片的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水
柠檬:和胃、生津止渴、安胎

食材用料:

猪肉片300g
姜片10片
紫苏梅汁50cc
调味米酒2大匙
少许
开水250cc
酱油膏2大匙

菜谱做法:

  • 凉拌梅汁肉片的做法图解1

    1.洋葱切丝后泡在开水中去掉辛辣味备用

  • 凉拌梅汁肉片的做法图解2

    2.肉切薄片,姜切薄片备用

  • 凉拌梅汁肉片的做法图解3

    3.起一锅水,加入米酒与姜片

  • 凉拌梅汁肉片的做法图解4

    4.水滚后加入肉片川烫至变色刚好熟就可以捞起,姜片沥出丢掉不用了

  • 凉拌梅汁肉片的做法图解5

    5.肉片先泡在冰开水中冰镇

  • 凉拌梅汁肉片的做法图解6

    6.先将所有调味料调匀备用,试一下味道,要稍微重一点才比较好入味

  • 凉拌梅汁肉片的做法图解7

    7.将肉片与洋葱丝与酱汁拌匀,放入冰箱腌一个晚上就可以了

菜谱小贴士:

1。盐是调整口味用,如果不要太咸可以不加
2。若要当天晚上吃,只要早上做好,晚上就可以入味了
3。肉片泡在冰水中可以让肉质紧缩更有弹性

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