白果:补血
鸡蛋:润燥
洋葱:杀虫
鸡里脊 | 小番茄 |
酥浆粉 | |
可果美番茄高汤 | |
水 | |
盐 | |
水 | 白胡椒粉 |
太白粉 |
1.鸡柳先用酱油.盐.米酒.白胡椒粉.水抓拌入味,接着加入太白粉和鸡蛋拌匀,最后加入香油拌匀后,腌30分钟备用,(油可以包覆肉的表层,让肉锁住水份和调味料)
2.番茄在底部切小十字,放进滚水烫10秒,捞起放进冷水就能轻松脱皮,白果也用滚水烫5分钟捞起备用
3.准备好所有材料
4.腌好的鸡柳沾酥浆粉,等5分钟回潮后再炸,这样下锅炸的时候,粉才不会化在油里面
5.中火炸5分钟捞起
6.起油锅炒洋葱,拌炒一下再放入番茄
7.加入可果美番茄高汤和水
8.滚后放入炸好的鸡柳
9.汤汁收到剩一些后加入白果和香菜就完成了