家常牛肉面

家常牛肉面的做法
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健康功效:

白萝卜:消食积、化痰、宽中
红萝卜:活血化瘀
玉米:健脾、利水、祛湿

菜谱做法:

  • 家常牛肉面的做法图解1

    1.清水烧开,滚水川烫肉块约5分钟,把血水倒掉。然后在清水下用手把肉的渣滓沖干净。

  • 家常牛肉面的做法图解2

    2.这次肉摊切的有点小块。要再大块一点比较好。

    烫好的肉块用煎锅稍微两面煎香备用。

  • 家常牛肉面的做法图解3

    3.把鲜蔬材料都切成块放入棉袋中,加入大蒜粒、生姜片、酸菜切片。

  • 家常牛肉面的做法图解4

    4.放入卤牛肉香料包(中药房有卖,卖牛肉的也会送),收口绑好。

  • 家常牛肉面的做法图解5

    5.锅中加入绑好的蔬菜包,加入约锅子3分之2的清水,开始开大火煮至滚(本来肉也要放进去一起,但是这次肉切的比较小,所以蔬菜包先放然后肉后面再放)。

    等到蔬菜包煮约20分钟后,放入煎好的肉块一起炖煮。

  • 家常牛肉面的做法图解6

    6.加入酱油(500CC)、米酒(300CC),保持沸腾3分钟后,转小火加盖,炖1小时半。

  • 家常牛肉面的做法图解7

    7.最后放入豆辫酱3大匙、番茄酱4大匙,味素1匙,盐少许。(按自己的口味去调整)

  • 家常牛肉面的做法图解8

    8.把蔬菜包取出,待凉之后,再把汁液倒回锅中再煮沸一次。

  • 家常牛肉面的做法图解9

    9.放入小白菜、葱末、酸菜末、拉面,就是美味的家常牛肉面。

  • 家常牛肉面的做法图解10

    10.加入九层塔,更具风味呢。

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