香茄青椒牛肉片

香茄青椒牛肉片的做法
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健康功效:

茄子:清热、活血、消肿
红萝卜:活血化瘀

食材用料:

牛肉片250g
青椒(小)2个
太白粉少许
料理酒1大匙

菜谱做法:

  • 香茄青椒牛肉片的做法图解1

    1.将牛肉先用腌渍酱料至少腌渍10分钟
    再将青椒切小段,茄子乱刀切块状,胡萝卜切片,调味料的蚝油和酱油预备好.

  • 香茄青椒牛肉片的做法图解2

    2.牛肉下锅之前先用少许太白粉抓匀(肉质比较嫩)
    再锅中放入少许油,待锅子热后再将牛肉片放下去炒到八分熟.
    再将牛肉盛起.

  • 香茄青椒牛肉片的做法图解3

    3.锅内放稍为多点油,茄子入锅快速拌炒,尽量让紫色的皮朝下方,
    这样颜色才会漂亮.

  • 香茄青椒牛肉片的做法图解4

    4.再将青椒及红萝卜片及辣椒一起入锅拌炒

  • 香茄青椒牛肉片的做法图解5

    5.最后再将牛肉倒入锅中拌炒两三下后将调味料也倒入
    炒到汤汁快收干时再淋上一些麻油即可

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