奶油蛋糕

奶油蛋糕的做法
83浏览 / 2收藏

食材用料:

15公分底部分离模1个
室温蛋2个
无盐奶油100g
香草精数滴
高筋面粉85g
无铝泡打粉3-4g

菜谱做法:

  • 奶油蛋糕的做法图解1

    1.模具铺上纸模.奶油用微波让它溶化放凉.烤箱170度预热.

  • 奶油蛋糕的做法图解2

    2.蛋稍为打到发泡后加入砂糖.再打到整个呈现乳白色浓绸状.

  • 奶油蛋糕的做法图解3

    3.再将溶化的奶油和香草精加入仔细拌匀.(溶化的奶油要是凉的状态)

  • 奶油蛋糕的做法图解4

    4.最后再将高筋面粉和泡打粉过筛后加入.用塑胶刮刀轻轻拌到看不见粉末后就好.不要搅拌过度.倒入模具中放入烤箱170度烤35-40分钟.竹籤插入后不沾黏即可..(搅拌过头容易产生黏性.就会造成发不起来的状况喔)

  • 5.热热吃也好吃.也可放入袋中后放入冰箱冷藏更加好吃.

  • 6.p.s:烤的途中尽量不要打开烤箱.有时因为打开时间点不对的话.蛋糕就会发不起来.烤箱一定要预热才行.没有预热的话.也会是失败的原因之一.

  • 7.高粉比低粉容易出筋性.如果搅拌过度的话会产生粘性.就容易造成不发的状况.
    如果对搅拌粉的动作不是很熟悉的朋友可以把高粉改成低粉就可以了

奶油蛋糕相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!