用料：
- 高筋面粉 250克
- 全麦面粉 50克
- 速发酵母粉 5克
- 全蛋 1个
- 砂糖 30克
- 盐 5克
- 水 125毫升
- 植物油 30毫升
- 综合果干（如葡萄干、蔓越莓干、 100克
- 蛋液 适量
做法：
- 1. 除了综合果干外，将面包体的所有材料放入搅拌盆中（速发酵母粉不要和砂糖及盐放在一起），用搅拌机拌合，直至面团变得光滑，且打出薄膜
- 2. 加入综合果干打匀
- 3. 打好的面团用手滚圆后，放入已抹油的钢盆内，再盖上保鲜膜，放到温暖处进行第一次60分钟的发酵
- 4. 面团膨涨至2倍大的时候，用拳头压出面团内的气体
- 5. 分成6个等重的小面团，并将每个小面团分别滚圆，盖上保鲜膜，进行15分钟的中间发酵
- 6. 将面团压成扁圆状，再从面团上下两侧向中间各折1/3，中间的接缝处用手指紧密按压
- 7. 中间的接缝处要用手指紧密捏合
- 8. 将步骤7的面团各搓成约30公分长
- 9. 并排3条长条面团，将其顶端的部份紧紧捏合在一起，避免发酵和烘烤时松开
- 10. 用3股辫的方式把面团编在一起，结尾的部份也要紧紧捏合，再摆放在舖有烘焙纸的烤盘上，盖上保鲜膜，进行30分钟的最后发酵
- 11. 发酵完成后，在表面刷上一层蛋液
- 12. 放入已预热190℃的烤箱中，烤15分钟即可
