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粉猪儿榨菜炒肉丝的做法
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用料:
猪里脊肉丝
200g
榨菜
1碗
全蛋液
1/5颗
辣椒
4支
蒜
4瓣
薄盐酱油
0.5匙
调味米酒
0.5匙
香油
0.5匙
太白粉
少许
米酒
1匙
糖
2茶匙
盐
视咸度是否足够斟酌
做法:
1.
先试一下所买的榨菜咸度, 泡水去咸
2.
辣椒切丝、蒜切粗末备用
3.
用腌料腌制猪肉丝
4.
匙油爆香蒜末
5.
猪肉丝下锅拌炒至八分熟起锅
6.
用原锅下辣椒和榨菜拌炒至闻出榨菜香, 再将猪肉丝下锅拌炒
7.
依序下调味料调味即可