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  • 用料:

  • 糯米
  • 猪肉
  • 荸荠
  • 荷叶
  • 蛋清
  • 生粉
  • 枸杞
  • 生抽
  • 料酒
  • 鸡精
  • 鲜姜汁
  • 白胡椒

小贴士:

1,糯米浸泡5小时以上,

2,荷叶(粽叶)提前1个小时用热水浸泡

3,荸荠,猪肉剁陷备用

4,糯米捞起沥干,

5,枸杞提前浸泡一下就行

做法:

  • 1. 猪肉和荸荠剁馅
  • 2. 加蛋清,少许生粉,生抽,盐,糖,鸡精和鲜姜汁,白胡椒搅拌均匀调味料的多少根据自己的口感和喜好来调节,
  • 3. 拌好的肉馅捏成大小均匀的丸子将肉丸子在糯米里滚一圈,让整个丸子都沾满糯米
  • 4. 蒸笼铺荷叶(粽叶),
  • 5. 大火蒸20-30分钟
  • 6. 将提前泡好的枸杞放在上面装饰