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红醩明虾的做法
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用料:
明虾
12尾去头剥壳
洋葱
1/2颗切丝
大蒜
3瓣
嫩姜丝
少许
【酱料】红醩
2大匙
【酱料】冰糖
1大匙
【酱料】葡萄酒
2大匙
【酱料】虾头高汤
1/2碗
做法:
1.
将虾头用姜丝爆炒,加入少许酒及水熬煮约5分钟,将渣沥掉剩汤。
2.
大火热油2大匙,加入姜蒜洋葱爆香,加入虾,再倒入已调好的酱料。
3.
将酱料均匀炒在虾上,煮至虾全熟即可。