洛神花卷馒头

洛神花卷馒头的做法
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食材用料:

中筋面粉600g
300g
洛神花蜜饯100g
酵母菌8g
植物油1大匙
1小匙

菜谱做法:

  • 洛神花卷馒头的做法图解1

    1.洛神花蜜饯切碎,中筋面粉过筛,倒入搅拌锅中

  • 洛神花卷馒头的做法图解2

    2.加入水+洛神花蜜饯+糖+盐一起搅拌均匀.

  • 洛神花卷馒头的做法图解3

    3.最后再加入酵母粉,搅拌均匀.

  • 4.将面团揉至表面光滑,用保鲜膜盖住放置一旁,将近60分钟发酵至两倍大.

  • 洛神花卷馒头的做法图解5

    5.将发酵完的面团取出,分成6-8个面团桿成片状,卷成圆形面团,(要沾一些油才不会黏在一起),整形成玫瑰花状面团放置一旁,做最后20分钟发酵,

  • 洛神花卷馒头的做法图解6

    6.将发酵完成面团放入蒸盘中 (蒸盘需放置烘焙纸,防止面团沾黏),从冷水开始蒸,直到水滚后继续再蒸15分钟即可

菜谱小贴士:



面团在整型时要沾一些油,才不会黏在一起.

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