鸡腿:保护神经系统 红萝卜:低蛋白质 香菇:祛风
1.红萝卜、马铃薯、油豆腐切大块备用。香菇在表面划十字备用。
2.取一砂锅放入沙拉油,油热入鸡腿煎至双面微焦后放入姜丝、米酒和水,开大火开盖滚煮,水沸腾后滚10分钟后用汤匙捞出漂浮的油和杂质,再盖上锅盖中火滚30分钟(锅盖透一点小缝,以免汤汁扑出锅外)
3.分钟后开锅盖再次把滚出的少量杂质捞干净,并加入红萝卜块、马铃薯块、香菇、油豆腐块续煮20分钟(盖上锅盖)
4.开锅时调入少许盐再淋上一汤匙黑麻油,即可关火。
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