用料：
- 蛋黄 45G
- 糖 40G
- 蛋白 75G
- 低筋面粉 60G
- 烤培纸 3张
做法：
- 1. 在烘培纸背面画上记号就是预作手指蛋糕的长度
- 2. 蛋黄与2/3糖打散,颜色变淡糖溶解
- 3. 另取一盆打蛋白加剩的1/3糖,打发至直挺尖角(如图)烤箱预热
- 4. 取部分蛋白至蛋黄液中用刮刀轻拌,再将2锅一同拌匀
- 5. 将面粉分次筛入拌匀
- 6. 将面煳放入挤花袋中,照着刚刚划的线填上面煳
- 7. 进烤箱190度,烤10分钟,烤完再放另一盘
- 8. 可以再加一点可可粉,我加2匙无糖可可粉,再将剩馀的面煳多变化
- 9. 一样照记号画面煳
- 10. 等冷后就可以脱膜