红豆沙面包

红豆沙面包的做法
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食材用料:

蛋液、芝麻、手粉适量
红豆汤(汤汁滤掉)约2碗
2大匙
高筋面粉225g
快速酵母粉3g
3g
牛奶(室温)120cc
蛋(室温)1颗
奶油(室温)30g

菜谱做法:

  • 1.按普通煮红豆汤的方法,煮好了加糖备用。(按自己喜爱的甜度调整即可)

  • 红豆沙面包的做法图解2

    2.把事先煮好的红豆汤,把汁泸掉,只取粒,约2碗量的粒。
    取一大碗,放入蜂蜜和水,拌匀后,加入红豆粒后再拌匀,放入微波炉,不用加盖,600W,2分钟,拿出来用扇子搧凉,边搧边拌。

  • 红豆沙面包的做法图解3

    3.扇到表面干干的时候,就可以用手搓成约每个30克的丸子。
    这次做成12个。

  • 红豆沙面包的做法图解4

    4.制作外皮:
    把粉类到盐都拌匀后,加入牛奶和蛋,用手揉成团。然后再加入奶油,再努力揉成团。(过程约30到40分钟)。
    第一次发酵约2小时。(发胀至约2倍大)。

  • 红豆沙面包的做法图解5

    5.分成12个小面团,一个面团约35克。
    烤盘涂了一层薄油,放置15分钟。上面盖上保鲜膜或布。

  • 红豆沙面包的做法图解6

    6.用手捏成圆皮,中央厚,外边薄。
    把红豆馅放入中央,像包包子一样,接口处要紧紧收好。收口朝下放在烤盘上。

  • 红豆沙面包的做法图解7

    7.第二次发酵40度约50分钟。

  • 红豆沙面包的做法图解8

    8.烤箱预热180度。
    上面刷上一层蛋汁,和放上芝麻,等面包表面干点之后,放入烤箱,180度约18分钟到20分钟(各家烤箱不同,要视情况调整)。

  • 红豆沙面包的做法图解9

    9.烤出来的样子。

  • 红豆沙面包的做法图解10

    10.面包松软,内馅香甜顺口,原汁原味,就是怀念的红豆沙面包。

    建议现烤现吃,因为内馅没有含油,所以放久了就会干干硬硬的喔。

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