用料：
- 海石斑 1条
- 青葱丝 适量
- 红黄椒丝 适量
- 姜片.葱段 适量
- 米酒 适量
- 蒸鱼酱油 2.5大匙
- 葵花油.香油 适量
做法：
- 1. 因为石斑黏液比较重.用热水稍沖烫鱼身表面.
- 2. 蒸盘放姜片.葱段.上摆石斑鱼在放上姜.葱段.淋上米酒.
葱丝.红黄椒丝备用. - 3. 入蒸锅大火蒸25分(视鱼重量大小)(水锅滚后才放入鱼开始计时).蒸好后取下葱姜片.
- 4. 蒸鱼酱油兑上适量蒸鱼汁煮滚淋鱼身.(反覆几次)
- 5. 葵花油加香油适量烧烫
- 6. 葱花丝.红黄椒丝摆上鱼身上.葵花油加香油适量烧烫沖入葱丝.即可.
- 7. 在家吃出餐馆的好味道~