凉拌茄子的做法

• 1.茄子切段再切半，水里放一匙盐~一匙白醋~二滴油~水滚了再切茄子~放下去煮~ 把紫色的那一面朝下~( 用炒菜锅来煮~面积比较大~可以让一个茄子紫色面朝下不会接触到空气~)

• 2.马上盖紧锅盖~煮三分钟~(锅盖是飘可以紧密的~我有试过锅盖不紧密的煮出来的颜色就不漂亮了~)

• 3.蒜末~辣椒末~葱末~酱油膏~乌醋~香油~搅抣匀备用~

• 4.茄子捞起冰镇5分钟~

• 5.摆好淋上酱汁~就酱~

• 6.另外要一点我个人觉的很重要的是~
  "相机"~或手机~相机多少都有一点 "美化" 的效果~不瞒大家说~这照片真的有比实际上的颜色更.....漂.....亮......而且摆盘也是把最漂亮颜色的摆在最上面~~~~ccc~~~