用料:
- 西米露 1盒
- 芋头 2颗
- 椰浆/奶 1包
- 砂糖 适量
- 水 适量
- 冷开水 适量
- 冰块 适量
做法:
- 1. 煮一锅水,水滚后换小火,倒入西米露,小滚一会儿,关火盖锅盖,闷透。(小心别闷太久,会煳哦!)
- 2. 准备一锅冷开水(可放入冰块)西米露滤出,放入冰块水里冰镇。
- 3. 闷西米露时,将芋头削皮、洗净、切片,蒸熟。(切片状是为了快熟)
- 4. 原煮西米露的锅沖洗后,加水煮滚、加糖煮成糖水备用。
- 5. 芋头蒸好后,取出一部分切成小芋头块,另一部分放入(4)糖水中用搅拌器打成芋泥糖水。
- 6. 放冷后的芋泥糖水加入椰浆,放入冰镇后的西米露就完成啰!
- 7. ❤椰奶西米露是在全联买的日正牌,浓缩椰浆/奶是在菜市场的南北货店购入。