法式洋葱汤的做法

• 1.将洋葱顺向切成细条状备用,将蘑菇切成薄片备用.

• 2.用中火热锅，放入奶油，奶油慢慢融化时，即放入洋葱拌炒，炒到透明后转中小火。

• 3.每几分钟搅拌一下，切勿炒到焦黑，一定要耐心的翻炒，约40min后，洋葱开始转成黄色加入些许调味料1续拌炒出水。

• 4.这时须每2-3分钟翻炒，必要时火候要转成更小火，继续炒到接近焦糖色。

• 5.倒入牛高汤，加入调味料2，煮约半小时，让汤和洋葱味合而为一。

• 6.最后加入洋菇，继续熬煮浓缩，起锅前，再放入松坂猪，大滚后即可关火，撒上调味料3拌勺即可完成。