红烧香菇鸡

红烧香菇鸡的做法
1177浏览 / 4收藏

健康功效:

鸡肉:温中、补精益髓、益气
干香菇:补虚、健脾、化痰

菜谱做法:

  • 红烧香菇鸡的做法图解1

    1.备齐所有食材~青蒜苗.辣椒.蒜头洗净斜切片,
    红萝卜去皮后切块状,香菇泡软洗净后挤干水分备用。

  • 红烧香菇鸡的做法图解2

    2.起油锅~先爆香香菇后推至锅边..再放入鸡块两面煎一下..
    呈金黄色状后,再放入姜片.蒜头.部分蒜苗.辣椒一起爆香~

  • 红烧香菇鸡的做法图解3

    3.辛香料的香气释出后..接着倒入酱油拌炒均匀;再加入米酒炒香~
    最后倒入水(or高汤)煮开..

  • 红烧香菇鸡的做法图解4

    4.煮开后转小火,再加入金桔or金枣果酱及红萝卜块一起烧煮..
    至鸡肉熟透汤汁浓缩(约25分钟)~起锅前加入剩馀的青蒜苗再煮一下下即可盛盘。

    因加入了果酱,因此不需再加入糖调味了!
    蒜苗可用葱取代之~但蒜苗的香气更好,喜欢吃的人可多放一些,红萝卜亦然。

  • 红烧香菇鸡的做法图解5

    5.

红烧香菇鸡相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!