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烘培笔记年糕松饼的做法

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  • 用料:

  • 低筋面粉  200g
  • 糯米粉  80g
  • 牛奶  300c.c.
  •  2个
  • 植物油(例如:橄榄油、葵花油、  30g
  • 年糕  适量
  • 泡打粉  1小匙
  •  1/2小匙
  • 细砂糖  20g
  • 蜂蜜  20g

做法:

  • 1. 低筋面粉、糯米粉及泡打粉过筛,加入盐及细砂糖混拌均匀
  • 2. 加入蜂蜜、牛奶、蛋及植物油,以打蛋器搅拌均匀,冷藏30分钟以上让面煳更均质
  • 3. 将年糕片成薄片,再切成4等份备用
  • 4. 将面煳倒入松饼机中,待面煳冒小泡时铺上切好的年糕,并稍微压入面煳中
  • 5. 再倒入一层面煳,盖上松饼机上层,待松饼完成即可食用