米饼干

米饼干的做法
370浏览 / 3收藏

健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

低筋面粉320克
发酵无盐奶油160克
细砂糖60克
少许
宜兰有机米1/4杯

菜谱做法:

  • 米饼干的做法图解1

    1.有机米1/4杯洗干净,放水1/4杯入煮饭电锅煮熟,趁热淋上一大匙红酒,拌匀放凉。我是米饭冷藏取出拌上红酒入微波炉加热过。拌匀放凉备用。

  • 米饼干的做法图解2

    2.发酵无盐奶油放置到室温的温度(手压有痕迹就好) 发酵无盐奶油用打蛋器打至乳霜状态. 加入糖及盐用打蛋器搅拌打发(因为没有添加泡打粉,所以奶油要打发才会有酥松的口感)

  • 米饼干的做法图解3

    3.将鸡蛋分2次加入,用打蛋器搅拌均匀,再将过筛的面粉分2次加入,用抹压方式混合均匀(避免搓揉以免面粉产生筋性影响口感)

  • 米饼干的做法图解4

    4.再将放凉的红酒米饭放入奶油面团里,一样用抹压方式混合均匀(避免搓揉以免面粉产生筋性影响口感)

  • 米饼干的做法图解5

    5.面团用手捏一小块搓揉成圆球状,间隔整齐的放入烤盘中,用手将小面团压扁;放入已经预热到165度的烤箱中烘烤约18分钟(依厚度自行调整烘烤时间),烤好移出到铁网架上放凉即可。黑色部分为面团一部分加少许的可可粉。

  • 米饼干的做法图解6

    6.也可以搓滚成圆长状(或是有花样的图型),切块,间隔整齐的放入烤盘中。

  • 米饼干的做法图解7

    7.烤好完全凉了,放密封罐。

米饼干相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!