用料:
- 南瓜 适量
- 茄子 适量
- 鸡胸肉 600克
- 肉桂粉 少许
- 奶油乳酪 30克
- 香草粉 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 马铃薯 适量
- 番茄 适量
- 糯米椒 适量
- 洋葱 2颗
- 奶油 25克
- 奶油 10克
- 橄榄油 1大匙
- 咖哩粉 1大匙
- 姜粉 少许
- 胡椒粉 少许
- 白葡萄酒 1大匙
- 水 600CC
- 市售咖哩块 100克
- 苹果水梨果酱 2大匙
- 无糖酸奶 2大匙
做法:
- 1. 准备好材料等。
- 2. 咖哩最重要的香味来源就是洋葱泥。
把洋葱切成细丁。 - 3. 锅中加入洋葱丁和奶油,用中火拌炒至金黄色。
- 4. 锅中加入洋葱丁和奶油,用中火拌炒至金黄色。
- 5. 洋葱泥制作完成后,另外放到碗里。
- 6. 鸡绞肉(自己切比较可以调整粗细),不要切的太细,不然就变成绞肉了。介于绞肉和肉丁之间的感觉。
- 7. 锅中加入奶油和橄榄油,放入鸡肉。
- 8. 用咖哩粉、胡椒粉、姜粉,肉桂粉,去炒香。加入白酒拌炒一下,加入洋葱泥,再加入咖哩块和水后,中小火搅拌煮开。
- 9. 加入酸奶和乳酪,浓稠状即可以关火,咖哩完成。
- 10. 蔬菜切好备用(按人数准备分量)
- 11. 马铃薯和南瓜切薄片半煎炸,两面煎香。
- 12. 再煎糯米椒,最后才是茄子。
- 13. 蔬菜切薄片,半煎炸。然后一定要放在餐巾纸上吸油。
- 14. 摆盘。中间放好热饭。
- 15. 注意每种食材要一样一样分开放好再加入咖哩酱。