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北海道风味咖哩的做法

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  • 用料:

  • 南瓜  适量
  • 茄子  适量
  • 鸡胸肉  600克
  • 肉桂粉  少许
  • 奶油乳酪  30克
  • 香草粉  适量
  • 黑胡椒粉  适量
  • 马铃薯  适量
  • 番茄  适量
  • 糯米椒  适量
  • 洋葱  2颗
  • 奶油  25克
  • 奶油  10克
  • 橄榄油  1大匙
  • 咖哩粉  1大匙
  • 姜粉  少许
  • 胡椒粉  少许
  • 白葡萄酒  1大匙
  •  600CC
  • 市售咖哩块  100克
  • 苹果水梨果酱  2大匙
  • 无糖酸奶  2大匙

做法:

  • 1. 准备好材料等。
  • 2. 咖哩最重要的香味来源就是洋葱泥。
    把洋葱切成细丁。
  • 3. 锅中加入洋葱丁和奶油,用中火拌炒至金黄色。
  • 4. 锅中加入洋葱丁和奶油,用中火拌炒至金黄色。
  • 5. 洋葱泥制作完成后,另外放到碗里。
  • 6. 鸡绞肉(自己切比较可以调整粗细),不要切的太细,不然就变成绞肉了。介于绞肉和肉丁之间的感觉。
  • 7. 锅中加入奶油和橄榄油,放入鸡肉。
  • 8. 用咖哩粉、胡椒粉、姜粉,肉桂粉,去炒香。加入白酒拌炒一下,加入洋葱泥,再加入咖哩块和水后,中小火搅拌煮开。
  • 9. 加入酸奶和乳酪,浓稠状即可以关火,咖哩完成。
  • 10. 蔬菜切好备用(按人数准备分量)
  • 11. 马铃薯和南瓜切薄片半煎炸,两面煎香。
  • 12. 再煎糯米椒,最后才是茄子。
  • 13. 蔬菜切薄片,半煎炸。然后一定要放在餐巾纸上吸油。
  • 14. 摆盘。中间放好热饭。
  • 15. 注意每种食材要一样一样分开放好再加入咖哩酱。