蜜汁烤猪肉干

蜜汁烤猪肉干的做法
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食材用料:

猪绞肉 (约可做三大块)500g
鱼露1汤匙
黑胡椒粉半茶匙
黄糖浆(刷面用)也可用蜂蜜、麦适量

菜谱做法:

  • 蜜汁烤猪肉干的做法图解1

    1.预备材料。

  • 蜜汁烤猪肉干的做法图解2

    2.将猪绞肉加入所有调味料顺着一个方向搅拌至产生黏性,然后放入冰箱冷藏至少2小时或放隔天。

  • 蜜汁烤猪肉干的做法图解3

    3.取1/3 腌好的猪绞肉放在烘焙纸上,然后在绞肉上再铺上一大张保鲜模。

  • 蜜汁烤猪肉干的做法图解4

    4.将绞肉压扁,用擀面棍擀平成薄片,厚度可按个人喜欢,擀得越薄口感会更佳(约0.2-0.3cm)

  • 蜜汁烤猪肉干的做法图解5

    5.去掉表面的保鲜膜,将整片已擀薄的绞肉与烘焙纸一同放入已预热的烤箱,以180度烤约30-40分钟。

  • 蜜汁烤猪肉干的做法图解6

    6.烤肉干的时候,肉干会产生油水,可用餐巾纸吸干。烤约10分钟时,可翻面继续烤10分钟,并刷上薄薄的糖浆,可来回翻面多次和刷糖浆(每次烤5分钟)。若拿起肉片,底部还有些水份,可放回烤箱继续烤干为止。

  • 蜜汁烤猪肉干的做法图解7

    7.烤好的猪肉干,放凉后,就可以剪成小块食用。

  • 蜜汁烤猪肉干的做法图解8

    8.

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