用料:
- 猪肉丝 适量
- 红萝卜丝 适量
- 香菇丝 适量
- 金勾虾 适量
- 高丽菜丝 适量
- 米粉 一包
- 洋葱 半颗
- 青葱 五根
- 油葱酥 适量
- 酱油 适量
- 酱油膏 适量
- 白胡椒粉 适量
- 黑醋 适量
做法:
- 1. 米粉先泡水、洋葱切丝、葱段、香菇泡水切丝、虾米泡水切碎、红萝卜丝、高丽菜丝、肉丝先腌酱油、白胡椒粉
- 2. 先爆香肉丝
- 3. 爆香洋葱
- 4. 爆香香菇丝
- 5. 再爆香金勾虾碎
- 6. 再把红萝卜丝香味炒出来
- 7. 加入高丽菜丝
下泡香菇的香菇水跟虾米水 - 8. 锅边下酱油呛一下、胡椒粉,加水闷煮
- 9. 滚之后加入泡过水沥干的米粉
- 10. 再加入酱油膏拌炒、油葱酥拌一下
- 11. 起锅前从锅边呛一些黑醋增加香味
- 12. 撒上白胡椒粉、下青葱尾即可起锅