冰糖:和胃
1.把一颗蛋+葱花一起左右画打散,不用到非常散
2.加入火锅汤汁-海鲜蛤蛎跟冰糖继续搅拌(蛤蛎汤头是照片上的这种)
3.热锅,倒入少许麻油,锅要非常热才好煎喔
4.蛋会起泡泡、要戳破,有破也没有关系,因为还会有后面几层
5.然后边边较干时就可以开始卷回来
6.卷成一卷(好丑啊)
7.在刚卷好的那一卷的边缘,抹上少许的麻油,倒入第二层蛋汁,重复步骤4,反覆到蛋汁没有
8.戳泡泡
9.等边缘较干又可以卷回来
10.重复以上步骤几次,直到没有蛋汁,卷好后可以四面在稍微煎一下
11.盛起来用铝箔纸包起来朔型
12.待稍冷后切斜角(可以看起来比较大)摆盘上桌啰
最后可以留一些蛋汁,避免有些卷的过程有破,可以再补淋一些蛋汁