纯手工葱油饼

纯手工葱油饼的做法
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食材用料:

中筋面粉1碗
盐约3/4大匙
胡椒粉约3/4大匙
猪油2大匙
葱花15根
中筋面粉5碗
约70度水1碗
冷水1.5-2碗
猪油1茶匙

菜谱做法:

  • 纯手工葱油饼的做法图解1

    1.备料(将葱切段或切末备用)

  • 纯手工葱油饼的做法图解2

    2.将热水放入五碗中筋面粉用筷子尽快搅拌后

  • 纯手工葱油饼的做法图解3

    3.再放入冷水及猪油1茶匙慢慢揉成团

  • 纯手工葱油饼的做法图解4

    4.揉成三光(手光.盆光.面团光)后盖上锅盖或是保鲜模盖住杜绝空气以免表面干硬,醒约1小时

  • 纯手工葱油饼的做法图解5

    5.分成15个(平均每个约100-105g左右

  • 纯手工葱油饼的做法图解6

    6.取个盘子撒点干面粉(为了避免将桿平的面团沾黏)

  • 纯手工葱油饼的做法图解7

    7.将一球面团桿平

  • 纯手工葱油饼的做法图解8

    8.抹油

  • 纯手工葱油饼的做法图解9

    9.撒点盐(记得只要少少的就好)

  • 纯手工葱油饼的做法图解10

    10.撒点胡椒粉

  • 纯手工葱油饼的做法图解11

    11.放入约1.5-2大匙的葱花平铺

  • 纯手工葱油饼的做法图解12

    12.开始卷成条状

  • 纯手工葱油饼的做法图解13

    13.完成条状

  • 纯手工葱油饼的做法图解14

    14.再卷成圆型状

  • 纯手工葱油饼的做法图解15

    15.完成15个半成品

  • 纯手工葱油饼的做法图解16

    16.锅子预热放入一大匙油,将半成品的葱油饼团压平入锅中干煎

  • 纯手工葱油饼的做法图解17

    17.以中小火煎成两面金黄即可

  • 纯手工葱油饼的做法图解18

    18.成品上桌

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