香煎蒜味鸡腿排

香煎蒜味鸡腿排的做法
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食材用料:

去骨鸡腿排1只
调味米酒1t
蒜末2瓣
葱末1支
少许
蒜末4瓣

菜谱做法:

  • 香煎蒜味鸡腿排的做法图解1

    1.鸡腿排洗净后用厨房纸巾擦干水份,先逆纹切断筋,肉质较厚处也要画几刀。腌料拌匀后,均匀的抹在鸡腿排上,稍微抓匀一下,腌半小时。

  • 香煎蒜味鸡腿排的做法图解2

    2.将调味料备好。

  • 香煎蒜味鸡腿排的做法图解3

    3.不放油热锅,将鸡皮朝下放锅里,用中小火慢慢将鸡皮油脂逼出,煎到出油表面呈金黄色。
    然后翻面煎肉,煎至金黄,筷子叉下可穿透即肉熟了。最后用大火将鸡腿二面煎约20~30秒让表皮更为酥脆即完成。
    盛起稍放凉后切块,淋上调味料享用。

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