炸水饺

炸水饺的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

素蚝油适量
适量
面包糠2 大匙

菜谱做法:

  • 1.1把五香豆干稍微沖水抹干, 用手捏成碎; 取一大碗放入豆干碎, 红枣, 马铃薯粒, 金针菇粒以同一方向拌均匀。

  • 2.2面包糠先以牛奶泡软 (约15分钟), 沥干水分, 备用。马铃薯粒/ 金针菇粒先蒸过5分钟, 取出备用。(若有水需沥干)

  • 3.放入泡软的面包糠继续拌匀, 此时应该会开始起胶, 因为面包糠起了黏合作用。

  • 4.放入调味料同一方向搅拌均匀即可。亦可加入半颗蛋白增加黏度。

  • 5.取一小汤匙, 舀馅料放入水饺皮; 水饺皮对半折好, 边口以清水稍微沾湿捏紧即可。

  • 6.把包好的水饺放入热油锅内炸至金黄色即可。

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